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스페인 와인 명산지, Ribera del Duero(리베라 델 두에로)

카스티야이레온 자치지역 중앙부, 두에로강(Río Duero) 양쪽 기슭을 따라 동서 방향으로 길게 형성된 와인 생산 지대이다. 행정구역상으로는 바야돌리드주(Provincia de Valladolid), 부르고스주(Provincia de Burgos), 세고비아주(Provincia de Segovia), 소리아주(Provincia de Soria) 등 카스티야이레온 자치지역의 4개 주에 걸쳐 있다. 세계 3위의 와인 생산국인 에스파냐의 많은 와인 생산 지대 중에서 가장 대표적인 곳으로, 1982년 6월에 공식적인 와인 생산 지대로 지정되었다. 전통적으로 레드 와인 생산에 치중하고 화이트 와인은 극히 소량만 생산한다. 레드 와인 생산에 사용하는 포도 품종은 템프라니요(Tempranillo)이다. 여름철에는 ..

2022. 5. 17. 15:17

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스페인 와인에 대하여

스페인 리오하 와인 산지 스페인은 이탈리아에 이어 세계 3위의 와인생산국이자, 포도재배면적에서는 최대규모를 자랑한다. 스페인 사람들은 와인양조에 관해 이야기할 때 와인을 ‘제조 또는 생산한다’라는 말 대신 ‘만든다’라는 단어를 사용한다. 이 때 무언가를 공들여 만든다는 것은 의식적인 신중함, 시간 그리고 창조하고 돌보는 노동을 모두 포함하는 일이다. 실제로 최근 들어 스페인의 와인은 그 어느 때보다도 공들여 만들어지고 있으며, 일류 스페인 와인 양조자들 스스로 와인의 품질을 높이려는 새로운 시도를 활발하게 해왔다. 즉 스페인 와인의 새로운 황금 시대가 도래한 것이다. 스페인은 프랑스, 이탈리아에 이어 세계 3위의 와인 생산국이자 포도 경작지 면에서는 세계 최대 규모(270만 에이커)를 자랑하는 유서 깊은..

2022. 5. 17. 15:04

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칠레의 와인산지

웅장한 안데스는 세계에서 가장 긴 산맥이다. 또한 히말라야에 이어 세계에서 두 번째로 높은데, 안데스의 봉우리들은 해발 6,000m가 넘는다. 산맥이 형성될 때 퇴적암들이 포개져 등성이를 이루면서 상당수의 아늑한 골짜기가 생겨났는데, 칠레의 포도원 상당수가 바로 이 골짜기에 위치해 있다. 칠레는 거의 완벽하게 격리되어 있다. 서쪽으로 태평양, 동쪽으로 거대한 안데스 산맥이 있으며, 북쪽으로 아타카마 사막, 남쪽으로는 대략 644km 가량 남극의 얼음 덩어리들이 곳곳에 펼쳐져 장관을 이룬다. 칠레는 길이가 대략 4,345km에 이르지만 폭은 매우 좁은 편으로, 가장 좁은 곳은 불과 154km 밖에 되지 않는다. 이 무시무시한 자연경계선 안에 포도와 다른 과일에게는 거의 에덴동산 같은 천혜의 자연환경이 펼쳐..

2022. 5. 11. 14:46

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칠레와인의 역사

칠레는 지형적으로 매우 특이하게 세로로 길고 가로로 좁은 지형으로 세계에서 가장 긴 나라로서, 약 5,000km의 북에서 남으로 펼쳐진 대륙은 계곡과 골짜기, 사막과 얼음, 호수와 숲, 섬들과 만년설로 장관을 이루고 있으며, 또한 서쪽에서 동쪽으로는 고도 약 6,000m의 안데스 산맥과 수심 8,000m의 차갑고 불안정한 태평양을 끼고 있다. 북쪽으로는 페루와 국경을 이루며, 남쪽으로는 남극, 동쪽으로는 볼리비아와 아르헨티나 그리고 서쪽으로는 태평양을 끼고 있다. 칠레라는 말의 어원은 원주민어 중 하나인 아이마라(Aumara) 언어의 “CHILLI - 땅이 나는 곳”이라는 뜻에서 유래되었고, 두 개의 대륙에 걸쳐 자리잡고 있으며 오세아니아 주까지 펼쳐져 있다. 대륙지역의 칠레는 길고 가느다란 땅으로 남미..

2022. 5. 11. 14:35

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와인의 기원

• 시대 : BC 7,000년 경 - BC 1,000년 경 • 지역 : 메소포타미아, 이집트 • 키워드 : 기원. 메소포타미아, 이집트, 노아, 역사 인류가 언제부터 와인을 마시기 시작했는지는 기록상으로 나와 있지 않다. 그러나 인류가 남긴 유적들을 살펴보면 와인은 선사시대부터 존재해 왔음을 알 수 있다. 고고학자들이 고대 유적에서 발견한 바에 의하면 BC 7,000년 경 터키, 아르메니아, 이란 사이에 위치한 코카서스 남부지역에서 최초로 포도를 재배한 흔적이 있다. 우연하게도 이곳은 성서에서 노아가 홍수가 끝난 뒤 정착하여 포도를 심었다는 아라라트(Ararat) 산 근처이기도 하다. 성서는 노아가 배에서 나오자마자 맨 먼저 포도나무를 심고 열매를 수확한 다음 술을 만들어 마시고 취했다고 기록하고 있다...

2022. 5. 1. 21:34

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이탈리아 남부 와인(사르데냐 품종, 시칠리아 품종)

• 지역 : 이탈리아,Italy,남부, Southern • 키워드 : 이탈리아 남부, Southern Italy 이탈리아 남부에서 대륙에도 와인이 생산되기는 하지만 대륙보다는 지중해에 있는 두 섬이 와인 생산지로 더 유명하다. 이 두 섬은 바로 시칠리아(Sicilia)와 사르데냐(Sardegna)이다. 시칠리아는 그리스 식민지 시대부터 와인을 제조해 왔을만큼 와인에 대한 역사적 전통이 깊다. 현재 시칠리아산 와인의 75% 정도는 개인 생산자들이 협동으로 생산하고 있다. 최근 이탈리아 북부와 중앙 와이너리들이 시칠리아 섬의 포도 재배지에 투자하고 있다. 사르데냐는 시칠리아의 북쪽 또스까나 지방의 서쪽 바다에 위치한 섬이다. 사르데냐 섬은 와인의 질을 향상시키기 위해 최근 포도 경작지와 와인 생산량을 급격하..

2022. 4. 28. 13:53