전체 글 검색 결과

430 개의 검색 결과가 있습니다.

카테고리 없음

캠브리지 대학교 킹스 칼리지, 희귀 부르고뉴 와인 경매로 130만 파운드 벌어

캠브리지 대학교 킹스 칼리지, 희귀 부르고뉴 와인 경매로 130만 파운드 벌어 캠브리지 킹스 칼리지(King's College) 지하실에서 희귀한 부르고뉴 컬렉션이 이번 주 크리스티 경매에서 £1,365,125에 낙찰되었습니다. 'Generations of Jayer' 컬렉션에는 병입된 최고급 부르고뉴 42개 로트가 포함되어 있습니다. Côte de Nuits에서 Echézeaux 1999, Georges Jayer를 위한 Grand Cru Henri Jayer의 12병 케이스가 런던 경매에서 £100,000에 판매되었습니다. 두 번째로 비싼 부지는 Echézeaux 2001의 Georges Jayer를 위한 Henri Jayer로 85,000파운드의 낙찰을 받았습니다. 앙리 자이에는 이 지역에서 다양한..

2022. 6. 12. 18:23

카테고리 없음

로버트 몬다비(Robert Mondavi)와 투칼론 빈야드(To Kalon Vineyard)

1.미국 와인의 아버지, 로버트 몬다비(Robert Mondavi) 로버트 몬다비 (1913.6.18 - 2008.5.16) 미국의 와인 주조업자. 북부 캘리포니아로 대표되는 정확하게는 나파 밸리 지역에서 생산되는 미국 포도주를 세계적인 와인으로 발돋움하게 만든 주역임과 동시에 유럽산 포도주와는 달리 포도의 품종을 라벨에 명시하는 기법으로 미국산 포도주를 신세계 포도주의 본좌급으로 탄생시킨 인물이다. 2.생애 1913년 미국 미네소타주 버지니아 출생. 부모는 이탈리아 이민자 출신이다. 10대때 가족이 캘리포니아 주 로디로 이주하여 그곳에서 고등학교를 다녔다. 몬다비의 부친은 로디에서 홈메이드 와인 전용 포도를 포장, 동부지역으로 판매하는 것을 주 업무로 하는 C. Mondavi and Sons라는 상호명..

2022. 6. 7. 10:54

카테고리 없음

미국 와인에 대하여

미국와인 미국은 와인 생산량 세계 4위, 와인 소비량 3위, 와인 수출량 5위, 포도 재배 면적 6위로 최근 30년 동안 크게 와인시장이 성장했다. 유럽 와인에 비해 저렴한 가격에 좋은 품질로 명성을 얻어가고 있다. 18세기 멕시코에서 교회 미사용 포도나무를 들여온 것으로 캘리포니아에 처음 와인이 소개되었다. 1920년대 필록세라와 1919년 금주법의 시행, 경제 대공황 등으로 발전하지 못하다가 1933년 금주법이 폐지되면서 발전하기 시작하였다. 캘리포니아에서 금광이 발견되면서 인구가 폭발적으로 증가하였고 금광이 없는 곳은 포도밭으로 일구게 되면서 점차 포도밭이 증가하게 되었다. 1950년대 갈로사에서 영세한 포도원들을 사들이면서 상업적인 발전을 가져왔다. 1970년 초 미국 와인 역사에서 꼭 거론되는 ..

2022. 6. 7. 10:16

카테고리 없음

부르고뉴 와인과 음식에 대하여

부르고뉴 와인과 음식 부르고뉴 공작들의 화려한 시대부터 훌륭한 와인으로 유명한 이 지방은 프랑스 미식의 중심지로 인정받고 있다. 샤롤레(Charolais)의소고기, 브레스(Bresse)의 닭, 모르방(Morvan)의 햄과 수렵육, 손(Saône) 강의 생선 등 이 지역에는 질 좋은 식재료가 풍부하다. 부르고뉴의 모든 음식은 레드와인이나 화이트와인을 넣어 맛을 더한다. 이렇게 와인을 넣고 조리한 음식은 ‘부르기뇽식(à la bourguinonne)’으로 불리며 주로 흰색 방울양파, 베이컨 라르동, 버섯이 곁들여진다. 이 특징을 가장 잘 반영한 대표적 요리인 부르고뉴식 소고기 스튜 ‘뵈프 부르기뇽(bœuf bourguinon)’은 와인을 넣고 뭉근히 익히는 스튜의 대명사가 되었다. 하지만 부르고뉴의 진정한 ..

2022. 6. 3. 12:11

카테고리 없음

보르도 와인에 대하여

보르도 와인 프랑스 남서부에 위치한 세계 최대의 고급 와인산지로 총 재배면적 10만 5000ha이다. 연 평균 생산량은 6억 6천만병(80%는 레드와인)이며 1만2천 명 이상의 생산자, 8000개 이상의 샤토(Chateau)가 있다. 온난한 기후와 자갈과 토사가 섞여 배수가 잘되고 온기가 장시간 지속되는 토양, 강으로 흘러드는 충분한 수분, 해변에 둘러싸여 바람을 막아주는 소나무 등 최적의 자연환경이 형성되어 있다. 역사적으로 2세기경부터 와인이 제조되었고, 1152년 보르도 지역의 공작 딸 알리에노(Alienor)와 영국 황태자의 결혼을 계기로 보르도와인이 영국에 수출되어 체계적 생산과 항구발달이 이루어졌다. 17세기 네덜란드, 18세기 미국에 수출되면서 와인을 병으로 판매하고 세계 최대의 와인산지가 ..

2022. 5. 31. 11:46

카테고리 없음

포르투갈 와인

포르투갈 와인에 대하여 이베리아 반도 서쪽 끝에 있는 포르투갈은 로마가 지배할 당시부터 도우루(Douro), 알랭테조(Alentejo) 지역에서 포도 재배가 시작되었다. 이후 지역적인 장점으로 항해술이 발달하여 무역에 의한 황금시대를 구가하였으며 12세기 미뉴(Minho) 지방에서 영국으로 와인을 수출하였고 13세기 포트 와인의 수출이 활발해졌다. 17세기경 영국과 프랑스 관계가 악화되면서 포르투갈 와인의 영국 소비가 증가하였고 이에 포르투갈 와인시장이 발전하기 시작했다. 포르투갈의 대표적인 주정강화 와인인 포트 와인(Port Wine)은 포르투갈 북부 도루강(Douro R.) 상류의 알토도루 지역에서 재배된 적포도와 청포도로 주로 만들어진다. 포트 와인이라는 명칭은 이 지역의 수출을 담당한 항구 이름이..

2022. 5. 23. 22:49