칠레 수확 보고서 2022, '기후면에서 도전적인 해'

칠레 수확 보고서 2022: '기후면에서 도전적인 해' 

계속되는 가뭄 조건은 올해 칠레의 생산자에게 우려를 불러일으켰습니다. Alejandro Iglesias는 전국의 와인 메이커들과 이야기를 나누며 어느 지역이 가장 좋은 성과를 냈는지 알아냈습니다. 

 

2022년 마이푸밸리 - 산타 리타 포도밭에서 포도를 따는 일꾼

 

길이가 6,400km가 조금 넘는 칠레는 다양한 테루아가 있는 나라입니다. 이것은 와인의 다양성에 완전히 반영됩니다.

서쪽의 태평양과 동쪽의 안데스 산맥에서 기류의 영향을 크게 받는 칠레의 모든 와인 생산 계곡은 고유한 미기후와 독특한 복잡한 토양 구성을 가지고 있습니다. 이 다양성은 개별 포도원이 2022년의 수확 조건을 다른 방식으로 경험했음을 의미합니다.

역사적으로 심각한 가뭄이 지속되어 전국 각지의 와인 재배자들을 불안하게 만든 해였습니다. 실제로, 미래에 더 많은 물 부족에 대한 망령이 도사리고 있습니다.

'태평양에서 수온이 낮아졌습니다. 그렇게 되면 비가 덜 옵니다.'라고 Concha y Toro의 와인메이커이자 기술 이사인 Marcelo Papa가 말했습니다. '2021/2022 가뭄은 수온의 결과입니다.'

이 사실을 알고 칠레 생산자들은 어려운 계절에 대비할 수 있었지만 가뭄이 이렇게 심할 거라고 생각한 사람은 거의 없었습니다. Errazuriz의 수석 와인메이커인 Francisco Baettig는 "이번 수확은 지난 100년 동안 기록된 5개의 가장 건조한 수확량 중 하나입니다."라고 말했습니다.

그럼에도 불구하고 수확이 끝난 지금, 포도주 양조업자들은 수확한 포도의 품질에 만족합니다. 게다가 이러한 호의적인 첫인상은 초기 발효로 뒷받침되고 있다.

성장주기

건조하고 얼음이 많은 겨울을 보낸 후 토양에 존재하는 물의 수준이 낮아지면서 성장기가 시작되었습니다. 예를 들어 Itata에서 북쪽으로 강수는 평균보다 90%나 낮았습니다. 8월에는 약간의 비가 내렸지만 일부 늦은 눈 소나기는 유사하게 건조한 여름 동안 관개 비축을 위해 중요한 눈이 녹는 것을 증가시키는 데 도움이 되었습니다.

온도는 면밀히 모니터링해야 하는 또 다른 요소였습니다. 시원하고 건조한 겨울이 지나면 성장 주기의 시작을 지연시키는 비교적 시원한 봄이 찾아옵니다. 봄은 또한 남부 해안, Casablanca(카사블랑카) 및 Leyda(레이다)를 강타한 늦은 서리를 보았습니다. 얼음이 아침에 화이트 품종의 발달에 영향을 미쳐 화이트 와인의 수확량이 감소했습니다.

Viña Montes의 Aurelio Montes에 따르면 적어도 '꽃이 피고 열매 맺는 것은 일정한 온도와 함께 완벽한 조건에서 발생했습니다 . 그러나 12월까지 누적 학위 일수는 여전히 평균보다 낮고 천천히 증가할 뿐입니다.

1월에는 기온이 상승하여 숙성이 다소 가속화되었습니다. 여름은 여전히 ​​시원했지만 점진적으로 발전했습니다. 2월이 되어서야 온도가 포도가 적절하게 익는 데 도움이 되었습니다.

Vina Santa Rita and Viña Carmen 의 포도 재배 관리자인 Gerardo Leal은 '이상하게도 1월은 이전 시즌보다 시원했지만 2월과 3월은 더 따뜻 했습니다. '즉, 적포도를 중심으로 숙성이 더디고, 백포도는 Brix에 더 빨리 도달했습니다.'

2월 말에 가벼운 비가 목마른 포도밭에 약간의 안도감을 주었지만 건강에 위험을 초래할 정도는 아니었습니다. 그러나 3월 말에 내린 폭우로 인해 아직 수확을 기다리고 있는 적포도가 많아 물류 문제가 발생했습니다.

수확 및 양조

'낮은 수확량과 일찍 익는 따뜻하고 건조한 수확기였습니다. 그러나 따뜻함이 일정했기 때문에 우리는 그것을 제어할 수 있었습니다.'라고 Viña Undurraga의 와인메이커인 Rafel Urrejola가 말했습니다. '우리는 수확되는 킬로그램의 수가 감소하여 더 적은 리터의 와인이 생산되는 것을 보았습니다.'

해당 계곡에 따라 수확량 감소는 7%에서 22% 사이였습니다. 비록 포도의 우수한 품질이 일년 내내 촉각을 곤두세우고 있던 생산자들을 보상하는 요소이기는 하지만 말입니다.

포도주 양조업자, 농업 기술자 및 생산자의 불안은 여름 내내 느껴졌지만 조심스러운 열정도 많이 있었습니다. 이제 과일이 와이너리에 있으므로 그들이 보고 있는 품질에 대한 안도감은 분명합니다.

특히 올해 가뭄의 영향을 받은 지역인 Itata의 주요 와인 메이커인 Leo Erazo에 따르면 그것은 '추수 여부를 결정하는 것'이었습니다. '우리는 많은 비와 함께 환상적인 겨울을 보냈습니다. 그래서 우리는 잘 시작했다'고 그는 설명한다.

'가뭄이 오기 전에는 봄이 좋았는데, 그 후에는 일이 어려워졌습니다. 우리는 포도가 익기도 전에 스트레스로 잎이 떨어지는 식물을 보았습니다. 우리는 매우 열심히 일했고 엄청난 도전에 직면해야 했습니다. 그러나 2016년부터 재생 포도재배 분야에서 우리가 해온 작업 덕분에 우리는 좋은 결과를 얻었습니다.'

Itata와 Maule는 수확량이 가장 크게 떨어졌지만 País와 Carignan의 오래된 포도나무는 회복력이 뛰어나 전반적으로 좋은 열매를 맺었습니다.

최종 평결

생산자들 사이의 일반적인 합의는 2022년에 가장 좋은 성과를 보인 지역은 놀랍게도 일반적으로 건조한 해에 가장 시원한 지역인 리마리라는 것입니다. Concha y Toro에서 Papa는 '샤르도네, 소비뇽블랑, 피노누아에 감격했습니다. '우리는 덥지 않았던 2021년보다 더 시원한 해를 보냈습니다'라고 그는 덧붙입니다.

한편 마이포 밸리에서는 '내부 계곡보다 더 시원했고 Cabernet Sauvignons는 환상적이었습니다.'라고 Baettig는 말했습니다. '관개를 위한 충분한 물을 확보하는 것이 필수적이었습니다.'

콜챠구아 밸리와 차카포알 밸리는 가뭄의 영향을 가장 적게 받은 지역이지만 Lapostolle 및 Clos Apalta의 수석 와인메이커이자 포도 재배자인 Andrea León은 다음과 같이 말했습니다. 따뜻하고 건조한 해가 될 것이라는 징조가 모두 있었기 때문에 읽기 쉬운 해는 아니었습니다. 그러나 그것은 그렇게 밝혀지지 않았습니다.'

'낮은 pH는 와인이 풍부한 색상, 생생한 탄닌 및 좋은 농도를 가질 것이라는 것을 암시하는 반면에 넓은 열 범위가 있었습니다.'라고 그는 덧붙입니다. 이는 우수한 잠재력을 의미합니다.

'수확에는 좋은 특성이 많이 있었고 자연은 우리를 끊임없이 놀라게 했습니다.'라고 Montes는 요약했습니다. ' 카베르네 소비뇽과 까르메네르와 같은 레드 와인은 놀라운 해이며, 낮은 수확량에도 불구하고 화이트 와인은 매우 좋습니다. 일반적으로 우리는 다양한 지역에서 즐겁고 활기차고 강렬한 와인을 볼 수 있습니다. 기후 면에서 도전적인 한 해였지만 2년 간의 대유행 이후 에너지로 가득 차서 벗어났습니다.'