Gusbourne은 £ 195에 영국 스파클링 와인으로 최고를 목표로합니다
Gusbourne Estate의 Fifty One Degrees North는 지금까지 출시된 영국에서 가장 비싼 스파클링 와인으로 여겨지며 영국 생산자들 사이에서 가장 최근에 야망을 드러낸 와인이 되었습니다.
Gusbourne
Gusbourne은 2014년 빈티지의 Fifty One Degrees North English 스파클링 와인을 병당 £195에 출시했는데, 이는 지금까지 출시된 제품 중 가장 비싼 것으로 생각됩니다.
Gusbourne의 움직임은 영국 와인 세계 내에서 이 프레스티지 퀴베 수준의 정규 설비가 되려는 야망을 강화합니다.
Fifty One Degrees North는 켄트(Kent)와 웨스트 서섹스(West Sussex)에 있는 Gusbourne 포도원 위치의 이름을 따서 명명되었으며 2/3의 샤도네이와 1/3의 피노 누아가 블렌딩되었으며 80개월 동안 리에서 숙성되었습니다. 수석 와인 메이커 Charlie Holland에 따르면 이는 8년 간의 시음과 모니터링을 반영한 것입니다.
'마침내 사람들과 그것에 대해 이야기하게 되어 기쁩니다.'라고 그는 Decanter 에 말했습니다 . '이것에 대한 지름길은 없습니다.'
2014년 에디션의 4,000병 미만이 생산되었으며 와이너리는 모든 빈티지에서 와인을 출시할 계획은 아닙니다.
'우리는 이것이 우리가 할 수 있는 최고의 포도주 양조법이 되기를 바랍니다'라고 Gusbourne에서 10 번째 수확을 시작하고 올해 9월 18일에 피킹이 시작될 예정인 Holland가 말했습니다.
'이 와인에 들어가는 모든 것은 우리가 할 수 있는 최선의 것, 과일의 가장 좋은 부분, 언론에서 나오는 가장 순수한 주스, 그리고 블렌딩에 있어 가장 표현력이 뛰어난 성분입니다.'
그는 Fifty One Degrees North를 저녁 식탁에서 다양한 맛을 낼 수 있는 미식가용 와인이라고 설명했습니다.
그는 이것이 부분적으로 Gusbourne의 성격을 반영한다고 말했습니다. '영국 와인 씬의 경우 우리는 스펙트럼의 가장 익은 부분에 있는 것으로 종종 보여집니다. 주로 점토 토양 때문이라고 생각합니다.'라고 그는 말했습니다.
그는 새로운 퀴베 블렌드에 대해 다음과 같이 말했습니다. '일반적으로 샤도네이는 사랑스러운 신선함과 구조, 뼈대를 가지고 있지만, 특히 우리가 클레이 위에 얹은 재료는 정말 입에서 느낄 수 있는 감촉과 질감, 무게감이 아름답습니다. 우리가 이 와인을 볼 때, 그것들은 우리가 식별하려고 했던 핵심 설명자였습니다.'
Holland는 50%의 샤르도네, 40%의 피노 누아, 10%의 피노 뫼니에의 Gusbourne 포도원 구성을 광범위하게 반영한다고 말했지만 블렌드는 향후 출시에서 변경될 수 있습니다.
그는 어떤 다른 빈티지가 Fifty One Degrees North 출시를 볼 수 있는지 확인하기에는 너무 이르다고 말했습니다. 그는 더 따뜻하고 더 익은 해에 초점이 맞춰질 것이라고 말했지만, 어느 것이 등급을 만드는지 보는 것은 기다리는 게임입니다.
그는 이번 출시가 영국 와인의 '성숙'을 반영한다고 믿습니다. '우리가 이것에 투입하고 있는 야망이 어느 정도 있습니다.'라고 그는 말했습니다. 프레스티지 퀴베 샴페인과의 비교는 아마도 피할 수 없는 일이지만, 그는 더 넓은 영국 산업이 자신의 정체성에 대한 더 큰 감각을 발전시키고 있다고 믿습니다.
'우리는 이 변곡점에 있다'고 그는 말했다. '사람들은 품질이 훌륭하다는 것을 알고 있습니다. [그래서] 우리가 어디까지 갈 수 있습니까?'
Fifty One Degrees North에서 그는 다음과 같이 덧붙였습니다. '우리는 이 와인으로 엄청난 양의 벤치마킹을 하고 있습니다. 전 세계의 다른 프레스티지 퀴베와 분명히 [영어] 채널 바로 위에 있습니다.
'우리는 광범위하게 시식하고 블라인드 테이스팅을 했고 본질적으로 우리가 출시하기 전에 다른 모습으로 많은 사람들에게 그것을 보여주었기 때문에 우리는 그것에 대해 매우 확신했습니다.'
영국 와인은 최근 몇 년 동안 Decanter World Wine Awards(DWWA)에서 강력한 성과를 거두었습니다. DWWA 2022에서 Coates & Seely, Reserve Brut NV는 Best in Show 메달 50개 중 하나를 획득했습니다.
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